Vegetarisch / Vegan - Menü

Suppen

01 CANH RONG BIEN - vegan 2,90 €

Suppe mit frischem Tofu, Seetang und Ingwer

02 CANH CHUA- vegan (pikant) 2,90 €

Süß-Saure Suppe nach traditionellem südvietnamesischem Rezept mit

frischem Tofu, Saisongemüse, veredelt mit exotischen Kräutern

03 CANH MIEN - vegan 2,90 €

Glasnudeln mit Saisongemüse, frischem Tofu und Kräutern

04 VAN THAN SUP - vegan 3,90 €

Hausgemachte Teigtaschen mit pikant gewürztem

Tofu, frischem Saisongemüse und Koriander

Vorspeisen und Salate

05 GOI CUON – Sommerrolle - vegan (2 Stk.) 2,90 €

Tofu kombiniert mit aromatischem Salat und Tofu, welcher in

Reispapier eingewickelt wurde. Passend dazu ein köstlicher Dip.

Sehr beliebter Snack!

06 CHA GIO - vegan (8 Stk.) 2,90 €

Frühlingsrolle gefüllt Gemüse

07 GOI THAP CAM* - vegan 9,90 €

Tofu mit veganem Filet, Orangen, diversen Salaten und Kräutern.

Dazu ein leichtes Salatdressing mit Erdnüssen

08 SALAT GEMISCHT - vegan 5,90 €

mit Frühlingsrollen und Erdnüssen

09 SALAT GEMISCHT - vegan 4,90 €

mit leichten Salatdressing und Erdnüssen

Empfehlung des Hauses:

VAN TAN gebacken - vegan (6 Stk.) 4,90 € Hausgemachte Teigtaschen mit pikant gewürztem Tofu,
Gemüse, Glasnudeln und Zwiebeln

TOM* – vegan (6 Stk.) 4,90 €

vegan panierte Garnelen mit süß-scharfem Dip

RONG BIEN – vegan 4,90 €

Seetangsalat mit geröstetem Sesam

Reis-/Glasnudelgerichte

10 BUN NEM - vegan 8,90 €

Frühlingsrolle gefüllt mit gehacktem Tofu, Glasnudeln

und gemischten Salat auf Reisfadennudeln, dazu Erdnüssen

11 BUN XA OT* - vegan (scharf) 8,90 €

Reisnudeln mit Salat der Saison, veganes Filet

ausgewählten vietnamesischen Kräutern und gegrilltem geschmack-

voll marinierter Tofu, Soja-Geschnetzeltes mit Zitronengras

und Chili serviert mit Erdnüssen

12 BUN CHA LA LOT - vegan 9,90 €

geschmackvoll marinierter Tofu eingewickelt in Betel-

blättern auf Reisfadennudeln, kombiniert mit Salat der

Saison und ausgewählten vietnamesischen Kräutern, dazu Erdnüsse

Große Suppen

13 BUN BO HUE CHAY - vegan (leicht scharf) 9,90 €

aromatisch traditionelle Suppe aus der Mitte Vietnams mit frischen Tofu , Saisongemüse und veganer Ente, Huhn oder Garnelen,
verfeinert mit frischen Kräutern

14 TOM YAM - vegan 9,90 €

aromatisch traditionelle Reisbandnudelsuppe mit gebackener veganer Ente
und Garnelen mit frischen Saisongemüse, Tofu, Tomaten und Kräutern

15 PHO - vegan 7,90 €

National Gericht: Spezielle Suppe mit Tofu, Soja-Geschnetzeltes

Saisongemüse auf Reisbandnudeln, verfeinert mit Kräutern

16 PHO CHUA - vegan (leicht scharf) 7,90 €

National Gericht: Spezielle Suppe mit zartem Tofu,

Soja-Geschnetzeltes, Kokosmilch frischem Galgant,

Zitronengras und Saisongemüse auf Bandnudeln verfeinert

mit Kräutern

17 MI QUANG* - vegan (scharf) 9,90 €

Traditionelle mittelvietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln,

veganes Filet, Tofu, Kokosmilch, Saisongemüse, Soja-Geschnetzeltes

verfeinert mit Zitronengras und Kräutern

18 PHO CARY* (scharf) 9,90 €

Reisnudeln mit selbstgemachtem Curry aus Gewürzen nach

altem Familienrezept mit Kokosmilch, vegetarisches Filet,

Milch, frischem Saisongemüse, Tofu, Soja-Geschnetzeltes

Reisgerichte

19 CURRY (scharf) 7,90 €

mit selbstgemachtem Curry aus Gewürzen nach altem

Familienrezept mit Kokosmilch, Milch, frischem Saisongemüse,

frischer Tofu und vegane Hähnchen Nuggets

20 ERDNUSSSOßE DAU RAU - vegan 7,90 €

frischer Tofu mit Saisongemüse, ausgewählten vietnamesischen

Kräutern, Erdnusssoße und vegane Hähnchen Nuggets

21 HOISINSOßE DAU NAM - vegan 7,90 €

frischer Tofu und vegane Hähnchen Nuggets
mit Saisongemüse und Hoisinsoße verfeinert mit Kräutern und Ingwer

22 CHA LA LOT - vegan 9,90 €

vietnamesisches Nationalgericht geschmackvoll marinierter

Tofu eingewickelt in Betelblätter, Wan Tan, Saisongemüse,

Tofu, Erdnusssoße, Reis als Beilage

23 CURRY- VEGANES FILET (scharf) 12,90 €

frischer Tofu mit selbstgemachtem

Curry, vegane Ente oder Huhn und Garnelen

Kokosmilch, Milch und Saisongemüse

24 MI XAO - vegan 6,90 €

gebratene Nudeln mit frischem Tofu,

vegane Hähnchen Nuggets und Saisongemüse

25 COM RANG - vegan 6,90 €

gebratener Reis mit frischem Tofu,

vegane Hähnchen Nuggets und Saisongemüse

27 CURRY (scharf) 8,90 €

mit selbstgemachtem Curry nach altem Familienrezept
mit veganer Ente oder Huhn oder Garnelen mit Kokosmilch,
frischem Saisongemüse und Tofu

28 ERDNUSSSOßE DAU RAU - vegan 8,90 €

Tofu mit Saisongemüse und
vegan Ente oder Huhn oder Garnelen,
vietnamesischen Kräutern und Erdnusssoße

29 HOISINSOßE DAU RAU - vegan 8,90 €

Tofu mit Saisongemüse und
vegan Ente oder Huhn oder Garnelen
Hoisinsoße verfeinert mit Kräutern und Ingwer

30 CURRY XOAI - vegan (leicht scharf) 9,90 €
Tofu mit Saisongemüse, Kokosmilch, Galgant, Zitronengras mit
vegan Ente oder Huhn oder Garnelen
und hausgemachter Curry-Mangosoße (fruchtig)

31 PHO XAO - vegan 8,90 €
gebratene Reisbandnudeln mit geschmackvoll mariniertem Tofu,
Saisongemüse, dazu ausgewählte vietnamesische Kräuter und
vegan Ente oder Huhn oder Garnelen

Gerichte mit veganer Ente, Huhn und Garnelen

32 MIEN XAO* - vegan 9,90 €

gebratene Glasnudeln mit geschmackvoll mariniertem

Tofu, Soja-Geschnetzeltes und Saisongemüse,

dazu vietnamesische Kräuter

33 PHO XAO* - vegan 9,90 €

gebratene Reisbandnudeln mit geschmackvoll mariniertem

Tofu, Soja-Geschnetzeltes und Saisongemüse,

dazu vietnamesische Kräuter

34 COM RANG / MI XAO - vegan 8,90 €

gebratener Reis oder gebratene Nudeln mit vegan Ente oder
Huhn oder Garnelen und frischem Tofu, Soja-Geschnetzeltes

und Saisongemüse

35 TOM CHA XIEN – vegan 12,90 €

vietnamesische BBQ Soße mit mariniertem Tofu, 2 Spieße

(veganes Hühnchen, Garnele) bestehend aus Paprika, Zucchini
und Champignon serviert auf Reisnudeln, verfeinert mit Kräutern

36 VIT TOM GIAN – vegan (Reis als Beilage) 12,90 €

vietnamesische BBQ Soße mit mariniertem Tofu, Saisongemüse,

vegan panierten Ente und Garnelen, verfeinert mit Kräutern

37 GA GION CHAY – vegan 4,90 €

vegan panierte Hühnchen Nuggets mit süß-sauer Soße

38 CA CHAY – vegan (Reis als Beilage) 8,90 €

aromatischer veganer Thunfisch mit traditionellen Gewürzen

nach alten Familienrezept mit Salat, süß-saurer Tomatensauce und Dill

39 UDON MI XAO - vegan (leicht scharf) 8,90 €

gebratene Udon Nudeln mit Tofu und Saisongemüse,

veganer Ente, Hühnchen oder Garnelen und wahlweise mit
Tom-Yum Tomatensoße oder Curry Erdnusssoße

40 UDON SUP – vegan (leicht scharf) 9,90 €

Udon Nudelsuppe mit Tofu und Saisongemüse, veganer Ente,
Hühnchen oder Garnelen und wahlweise mit Curry-Kokosmilchsoße

(scharf) oder Tom-Yum Tomatensoße

41 Gio Xien (Reis als Beilage) 8,90 €

aromatische vegane Spieße mit traditionellen Gewürzen nach
alten Familienrezept mit Curry-Erdnuss Soße
verfeinert mit vietnamesische Kräutern

Spezialitäten des Hauses (auf heißen Eisenplatten serviert)

SP1 Knusprig vegane Ente, Hühnchen und Garnelen 16,90 €

mit Ananas, Saisongemüse, frischen Tofu und süß-sauer Soße

SP2 Knusprig vegane Ente, Hühnchen und Garnelen (scharf) 16,90 €

mit Saisongemüse, frischen Tofu und Zitronengras,

hausgemachtem Curry und Kokosnussmilch

SP3 Knusprig vegane Ente, Hühnchen und Garnelen 16,90 €

mit Saisongemüse, frischen Tofu und Erdnusssoße

SP4 Knusprig vegane Ente, Hühnchen und Garnelen (leicht-scharf) 16,90 €

mit Saisongemüse, frischen Tofu und hausgemachter

Curry-Mango Soße, Galgant, Zitronengras

und Kokosnussmilch

Desserts

CHUOI GIAN /DUA GIAN 4,50 €

gebackene Bananen oder Ananas, dazu Honig,

garniert mit Kokosraspeln und Erdnüssen